2,6-二甲基吡嗪
中文同义词: 2,6-二甲基吡嗪;2,6-二甲基-1,4-二嗪;2,6-二甲基哌秦,99%
英文名称: 2,6-Dimethylpyrazine
CAS号: 108-50-9
分子式: C6H8N2
分子量: 108.14
EINECS号: 203-589-4
2,6-二甲基吡嗪 性质
化学性质 白色至黄色块状结晶，具有咖啡和炒花生的气味。熔点48℃，沸点155℃。溶于水和有机溶剂。
熔点 35-40 °C(lit.)
沸点 154 °C(lit.)
折射率 1.5000
FEMA 3273
闪点 127 °F
2,6-二甲基吡嗪 用途与合成方法
含量分析 按气相色谱法(GT-10-4)中的极性柱方法测定。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮10；糖果10；焙烤食品10；布丁类10；肉、肉沙司、汤10；乳制品10；谷类10。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
2，6-二甲基吡嗪 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
用途 GB 2760—2001规定为允许使用的食品用香料。主要用于．配制巧克力、咖啡、肉类和坚果类等香精。
用途 用于各种食品、加工品、香精
用途 用作有机合成试剂
生产方法 由1，2-二氨基丙烷缩聚后用色层柱使2，6-二甲基吡嗪从2，5-二甲基吡嗪中分离出来。
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