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猪蹄炖白萝卜

时间:2018-04-13 07:33:48  阅读:4659+ 来源:本站原创 作者:佘诗曼

猪蹄炖白萝卜应该如何下手呢?很多新妈都表示猪蹄做起来太麻烦,所以就很少做猪蹄。小编在这里提醒大家,猪前蹄比后猪蹄更好吃哦,而且猪蹄炖白萝卜口感比较清淡,不会油腻呢!

材料:猪蹄500g,白萝卜500g,红辣椒15g,干黄椒5g,姜8g,蒜瓣10g,青蒜15g,八角1个,胡椒粉1g,米酒10ml,蚝油3ml,盐2g

做法:

1、猪蹄洗净后剁成块,焯水至熟。

2、放入锅中,加入食盐、料酒、姜片蒸20分钟。

3、白萝卜去皮后,切厚成大概5毫米的菱形片。

4、红辣椒切长1厘米的丁;蒜瓣对开切丁;青蒜切段备用。

5、炒锅热油,放入白萝卜片炒至发软,放入干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

6、倒入猪蹄,倒入适量的蚝油翻炒均匀,让颜色更好看。

7、加骨汤(刚好没过所有食材为宜)煮开,中火收汁。

8、汤汁收到一半时放红椒继续煮,汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉,翻炒均匀出锅。


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