扁豆衣应该如何挑选

买扁豆，我们知道要看颜色、看果实饱满程度、表皮光滑程度。那么，买扁豆衣的时候我们要注意什么呢？外壳不是都一样吗？

1、不要挑选比较碎的扁豆衣，尽量挑选还保持整个外壳形状的扁豆衣。

2、买的时候晒干的扁豆衣外面如果带有白粉状的物质的话就不要购买，因为可能添加了防腐剂或者时间已经过长。

3、挑选颜色比较青的，说明之前的扁豆是比较好的，那么，扁豆衣的质量也会高一些。