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竹笋红烧肉的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-18 01:48:47  阅读:8806+ 来源:本站原创 作者:白冰

健康功效

竹笋:和胃、利水、益气
五花肉:补肾、滋阴、益气
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

竹笋1根相克食物五花肉1斤
冰糖相克食物相克食物
相克食物八角
桂皮花椒
料酒 老抽

竹笋红烧肉的做法

  • 1.带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块。

  • 2.竹笋去壳切滚刀块。将竹笋焯烫一下,焯好后捞出备用。

  • 3.五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。

  • 4.锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。

  • 5.当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒。

  • 6.放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

  • 7.放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时。

  • 8.再放入盐,最后大火收汁即可。

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