彩蔬小炒的做法和食材用料及健康功效

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
山药：止泻、健脾、补肺
黄瓜：利水、清热、解毒

食材用料

彩蔬小炒的做法

• 1.胡萝卜洗净去皮后切丁；

• 2.彩椒洗净后切丁；

• 3.冷冻玉米粒泡水化冻；

• 4.山药洗净，去皮切丁后放入凉水中浸泡；备用

• 5.黄瓜洗净后切成长段

• 6.沿一头切出雕件的提手部分

• 7.然后挖去内侧的黄瓜瓤成为桶形；

• 8.剩余的黄瓜切丁；备用

• 9.锅内放水烧开，依次放入胡萝卜丁、山药丁和玉米粒，焯煮片刻后捞出过凉，备用；

• 10.锅内放水烧开，依次放入胡萝卜丁、山药丁和玉米粒，焯煮片刻后捞出过凉

• 11.沥干水分备用；

• 12.将半袋史云生浓醇高汤、干淀粉和适量水一起放入小碗中

• 13.调匀即成调味汁；

• 14.锅内放少许油烧热，放入葱花煸香，倒入沥干水分的胡萝卜丁、山药丁和玉米粒

• 15.加盐炒匀；

• 16.倒入彩椒丁和黄瓜丁

• 17.翻炒均匀后倒入调味汁

• 18.炒匀即可出锅；摆盘时将少许蔬菜丁放入雕出的黄瓜摆件中装饰即可；